Medyada Farklı bir Açı

  • Dolar 5.7604
  • Euro 6.3491
  • GR ALTIN 271.18
  • ÇEYREK 443.38

Buğdayı dedelerinden kalma taş değirmende öğütüyorlar

HAKKARİ’nin Yüksekova ilçesinde yaşayan 60 yaşındaki çift, buğdayı dededen kalma, elle çevrilen taş değirmende öğütüyor. Çift, taş değirmende öğüttükleri buğdaydan elde ettikleri bulgurun daha lezetli olduğunu söylüyor.

Buğdayı dedelerinden kalma taş değirmende öğütüyorlar

Yaşar KAPLAN

Yüksekova ilçesine 20 kilometre mesafede bunan Kadıköy'de yaşayan Sefer-Güzel Çetin çifti, dedelerinden kalan taş değirmende bulgur üretiyor. Çift, hasat edilen buğdayı yıkayıp temizledikten sonra kuruması için güneşe bırakıyor. Ardından da elle çevrilen taş değirmende öğüterek, bulgur haline getiriyor.

Yaklaşık 50 yıldır bulgur ürettiklerini anlatan Sefer Çetin, "Hazır bulgur almıyorum, kendi bulgurumuzu kendimiz yapıyoruz. Her sene beş teneke buğdaydan taş el değirmenini kullanarak bulgur elde ediyoruz. Doğal bulgurdan yapılan pilav çok lezzetli oluyor. Bu yöntemi dedelerimizden öğrendik ve bugüne kadar devam ediyoruz. Eşimle birlikte türkü söyleyerek, taş el değirmeninden yıllık bulgurumuzu elde ediyoruz. Doğal bulgur bizim için vazgeçilmez. Eskiden pilav, makarna zor bulunuyordu. Bütün yemeğimiz bulgurdu. Biz de geleniğimizi sürdürüyoruz" dedi.

Buğdayı dedelerinden kalma taş değirmende öğütüyorlar Buğdayı dedelerinden kalma taş değirmende öğütüyorlar

Yüksekova'da 2 Bin ot bağı alev aldı Yüksekova'da 2 Bin ot bağı alev aldı

Yüksekova'da taziye yolunda kaza: 2 ölü, 3 yaralı Yüksekova'da taziye yolunda kaza: 2 ölü, 3 yaralı

Yüksekova'da 1256 konutun dağıtımı yapıldı Yüksekova'da 1256 konutun dağıtımı yapıldı


HABERE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor
ANKET

Yüksekova Belediyesi'nin yürütmekte olduğu hizmetler ve projeler hakkında ne ölçüde bilgi sahibi olduğunuzu düşünüyorsunuz?

yukarı çık